「美味可口」蜜酥鸡排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 11:59

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主料

• A.鸡胸排 ：1副
• B.低筋面粉 ：1大匙
• 蛋 ：1颗
• C.蜂蜜 ：1小匙
• 太白粉 ：少许
• 水 ：1大匙
• 葱末 ：少许
• 姜末 ：少许
• 生抽 ：1小匙
• 砂糖 ：少许
• 酒 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许
• 鸡粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味；材料C的太白粉与水调成太白粉水备用。
• 第二步
  2. 将材料B调成面煳，与作法1的鸡胸排拌匀，使鸡胸排上裹上一层面煳。
• 第三步
  3. 取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热，将作法2的鸡胸排下锅后，随即转小（约110℃的油温）油炸3分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂备用。
• 第四步
  4. 将1大匙水与蜂蜜、生抽下锅煮热，再以太白粉水勾薄芡，淋在作法3的鸡胸排上即可。

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