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美味脆皮鸡
美味脆皮鸡

美味脆皮鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 06:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡用热水洗,擦干水份,用调味料A均匀的涂抹在鸡身内外,并以牙签缝合,腌3个小时备用。
  • 第二步
    2. 取出鸡腹中的葱段,另外将调味料B先混合融化调开,多次重覆的淋于鸡身,到鸡皮完全沾满调味料后将整只鸡吊起风干(约需风干至少8小时)。
  • 第三步
    3. 准备半锅炸油,油热后将风干完全的鸡放入油炸。转中火,不停用铲子将热油淋于鸡身,直到鸡身冒气、鸡皮膨胀。见到整只鸡胀熟了,准备起锅。起锅前改大火将外皮炸得酥脆,捞起切块摆盘。

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