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自己做的奶香蛋糕
自己做的奶香蛋糕

自己做的奶香蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.27 01:03

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主料

辅料

具体步骤

  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.准备好材料。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.低筋面粉120g称好.
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将鸡蛋黄和蛋清分开。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.蛋清中不能有水分。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.蛋黄中加入25g白糖,用手动打蛋器打散。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.分两次将提前融化好的黄油加入到蛋液里,充分搅拌均匀。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.加入牛奶迅速搅拌。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.用筛子将低筋面粉筛到蛋黄糊中。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.蛋糊中不能有颗粒状的面粉颗粒。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.蛋清中加入25g白糖,2滴白醋,以电动搅拌器快速搅拌。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.蛋清打发出大泡泡的时候,加入20g白糖继续打发。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.大泡泡变成小泡泡很细腻的时候,在加入20g白糖打发。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.到形成雪白厚重泡沫霜为止。(原料为原先材料的三倍左右膨胀)
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.打发好的蛋白泡沫霜加入一半到蛋黄糊里,迅速搅拌。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.搅拌好后,再把剩余的蛋白泡沫霜继续放入搅拌。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十六
    第十六步
    16.看,这是搅拌好的蛋糕糊。(注意搅拌的时候不能太大力或太久,会造成消泡)
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十七
    第十七步
    17.面包桶内搅拌片拿出,此功能使用不到它
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十八
    第十八步
    18.蛋糕糊倒入面包模内待烘烤。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解十九
    第十九步
    19.插上电源,打开开关,使用菜单按键到“烘烤”程序,显示器将显示此程序的 1:00, 烧色选择 “浅色”, 按菜单“开始/结束”键。
  • 自己做的奶香蛋糕的做法图解二十
    第二十步
    20.烘烤完成后,将发出警告音。可按下“启动/停止”按钮,并持续2秒钟终止程序。打开盖子,戴上隔热手套,逆时钟运行方向转动面包桶并取出面包桶,将蛋糕放在干净的平面上。面包桶轴上有些残余的蛋糕粘着,可用温水浸泡会,即可冲洗干净。(烘烤结束后,记得拔下机器的电源插头)
    更多详情

烹饪技巧

  • ☆注意事项1.在启动机器前,要确保面包桶已正确安放好。2.烘培时,不要接触机器的任何活动或旋转部件。3.在存储机器之前,确保机器完全冷却。

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醉心厨鲂

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