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迷你奶香蛋糕仔
迷你奶香蛋糕仔

迷你奶香蛋糕仔

准备时间:40分钟
烹饪时间:26分钟
发布时间:2018.06.28 05:01

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡蛋和蛋黄打入盆中,加细砂糖用打蛋器打发(准备一个大一点的盆,放热水,然后将打蛋盆放热水上,将鸡蛋隔热水打发)
  • 第二步
    2. 打到提起打蛋器,滴落下的蛋液不会马上消失,可以在碗里画出花纹的程度,就表示蛋液打好了
  • 第三步
    3. 将奶粉和低筋面粉混合过筛,筛入打发好的蛋液中,用刮刀快速翻拌均匀
  • 第四步
    4. 将色拉油和牛奶倒入盆中,快速翻拌均匀,翻拌好的面糊应该是细腻蓬松的状态
  • 第五步
    5. 将拌好的面糊装入裱花袋中,挤入硅胶模具里(我用的是硅胶巧克力的模具,不用做防粘处理,如果是铁模具的话,要事先在模具内部涂一层薄薄的黄油防粘)
  • 第六步
    6. 烤箱提前预热176度,中层上下火烤12分钟

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