好吃的炸酱面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 01:43

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主料

• 细拉面 ：1綑
• 五花绞肉 ：300公克
• 豆干丁 ：100公克
• 红葱头 ：5颗
• 太白粉水 ：适量
• 小黄瓜 ：1条
• 蛋 ：2个
• 毛豆仁 ：100公克
• 甜面酱 ：2大匙
• 豆瓣酱 ：1大匙
• 糖 ：1大匙
• 水 ：2杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红葱头去皮切碎；毛豆仁放入沸水中烫熟；小黄瓜洗净切丝，备用。
• 第二步
  2. 取锅，放入少许油烧热后，将蛋打散，放入锅中煎成蛋皮，再将蛋皮切丝备用。
• 第三步
  3. 另取一锅，放入3大匙油爆香红葱头，再放入五花绞肉翻炒拌至熟。
• 第四步
  4. 加入调味料中甜面酱及豆瓣酱炒香后，放入豆干丁拌炒均匀。
• 第五步
  5. 依序加入糖、水煮至收汁状，再以适量太白粉水勾芡成炸酱卤汁备用。
• 第六步
  6. 将面条放入沸水终煮熟，捞起沥干放入碗中，摆上作法1的小黄瓜丝、毛豆仁及作法2的蛋丝。
• 第七步
  7. 再于作法6的面淋上作法6的炸酱卤汁，食用前拌匀即可。

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