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脆香可乐饼
咖喱可乐饼
咖喱可乐饼

咖喱可乐饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 09:59

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主料

  • 马铃薯泥 ：150公克
  • 洋葱丁 ：100公克
  • 绞肉 ：100公克
  • 猪排酱 ：30公克
  • 沙拉油 ：适量
  • 咖喱粉 ：1大匙
  • 细砂糖 ：10公克
  • 盐 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅烧热，倒入适量沙拉油，加入洋?丁炒香至软，再加入绞肉续炒至肉色变白。
  • 第二步
    2. 在作法1的锅中，再倒入咖喱粉拌炒均匀，再加入细砂糖、盐、白胡椒粉调整味道。
  • 第三步
    3. 将作法2的馅料与马铃薯泥混合，再加入猪排酱充分拌匀调整馅料湿度。
  • 第四步
    4. 手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圆形，再压成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
  • 第五步
    5. 取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的咖喱可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。

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