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猪肉卤的做法
新奇美味的爌肉卤汁
新奇美味的爌肉卤汁

新奇美味的爌肉卤汁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 02:31

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主料

  • 五花肉 ：1200公克
  • 青葱 ：2支
  • 姜 ：1小块
  • 蒜头 ：5颗
  • 水 ：180㏄
  • 酱油 ：1小匙
  • 盐 ：1小匙
  • 冰糖 ：1大匙
  • 米酒 ：2大匙
  • 五香粉 ：少许
  • 白胡椒粉 ：少许
  • 肉桂 ：10公克
  • 八角 ：3个

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉洗净切大片备用。
  • 第二步
    2. 材料中的青葱切段；姜切片；蒜头拍裂去膜，备用。
  • 第三步
    3. 热锅，倒入4大匙油，放入作法1的五花肉片煎至2面上色，取出五花肉片备用。
  • 第四步
    4. 作法3原锅中放入作法2的葱段、姜片、蒜头爆香至微焦，再放入作法3的五花肉片、所有调味料炒香。
  • 第五步
    5. 将作法4所有材料移入砂锅中，加入水、所有香料煮至沸腾，转小火续炖90分钟即可。

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