美味三丁肉卤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 10:39

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉、笋、泡发好的香菇和洋葱全部切小丁。
• 第二步
  2. 锅里倒适量油，油温后下洋葱丁用小火煎到金黄。
• 第三步
  3. 下五花肉翻炒到变色。
• 第四步
  4. 烹入料酒、蚝油、酱油后，加适量水（如果泡发香菇的水干净，也澄掉杂质小心倒入），转入砂锅。
• 第五步
  5. 将桂皮、香叶等香料包入纱包中也放入锅内，以中火煮开后，转小火慢炖约30分钟，放入笋丁继续炖15分钟，然后再放入香菇丁炖15分钟。
• 第六步
  6. 根据口味决定是否需要再加点盐和糖，然后以中火稍微收下汁，但是不要收干即可。

烹饪技巧

• 特别提醒：香菇丁切得最大，肉丁其次，这样最后三种丁的大小才会相同。

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