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番茄排骨汤
美味的酸辣蕃茄排骨汤
美味的酸辣蕃茄排骨汤

美味的酸辣蕃茄排骨汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 08:12

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主料

  • 排骨 ：200公克
  • 蕃茄 ：5颗
  • 柠檬汁 ：80㏄
  • 芹菜 ：100公克
  • 蒜仁 ：30公克
  • 泰式辣椒膏 ：3大匙
  • 水 ：1000㏄
  • 盐 ：1茶匙
  • 细砂糖 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。
  • 第二步
    2. 芹菜洗净切小段；蒜仁洗净切片；蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水汆烫约10秒捞起沖冷水，剥除外皮切块，备用。
  • 第三步
    3. 热锅，加入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法2的蒜片，放入作法1的排骨块后转大火略为拌炒。
  • 第四步
    4. 于作法3锅中加入泰式辣椒膏，转小火炒香后加入作法2的芹菜段、蕃茄块及水，改转大火煮至酸辣蕃茄排骨汤滚沸后，再转至小火使汤汁保持在微滚的状态下煮约30分钟，最后放入调味料调味即可。

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番茄排骨汤 番茄排骨汤
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