自己做的葱油饼

具体步骤

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  第一步
  1.将材料准备好。
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  第二步
  2.中筋面粉450g称好备用.
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  第三步
  3.香葱洗净后，切成葱花。
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  第四步
  4.将中筋面粉倒入面包桶内.
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  第五步
  5.将面包桶放回面包机内，顺时转，以锁定位置。轻轻地盖上盖子
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  第六步
  6.插电，然后按菜单选择键到 “和面”键，再按开始键。（默认和面时间15分钟）
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  第七步
  7.机器已经开始搅拌后，再把热水慢慢加入，盖上机盖，继续和面一会。
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  第八步
  8.分两次慢慢加入热水拌匀的面团。
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  第九步
  9.接着再倒入冷水，之后再盖上机盖。
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  第十步
  10.面包桶内壁上会粘上些许的面疙瘩，用软橡胶刮刀刮下即可。
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  第十一步
  11.和面时间搅拌完成后，请暂时不要把面团拿出，将面团停留在机器内松弛15~20分钟。
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  第十二步
  12.完成后在打开机盖，将面团倒在洒有手粉（高筋面粉）的工作板上，面团上也洒些手粉。
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  第十三步
  13.用擀面杖压杆面团是多余空气排出。
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  第十四步
  14.再将面团分成2~4份。
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  第十五步
  15.将每份面团揉拉成长条形状的面团，再分割成所需要的重量。
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  第十六步
  16.在用擀面杖将面团擀开成为扁圆的面皮，在面皮上抹上色拉油，盐，胡椒粉。
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  第十七步
  17.卷成长筒状，在围绕成圆圈状，洒手粉，压扁，擀薄。
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  第十八步
  18.锅内刷上一层油，开火烧热。
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  第十九步
  19.把擀好的葱油饼放入煎。
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  第二十步
  20.两面各煎黄，出香味后出锅，切好装盘。