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好吃的霜降牛肉蚌面
好吃的霜降牛肉蚌面

好吃的霜降牛肉蚌面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.01 01:18

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
  • 第二步
    2. 金针菇洗净备用;小白菜洗净切段备用;洋葱洗净切丝备用。
  • 第三步
    3. 备一锅滚沸的水,将拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。
  • 第四步
    4. 将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金针菇、洋葱丝以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。
  • 第五步
    5. 再煮一锅水,至水温约为85℃时,转至微火,放入霜降牛肉片,待肉片呈白色马上捞出,放入作法4面碗内。
  • 第六步
    6. 最后于作法5面碗内加入蛤蜊水即可。

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