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家常牛肉煨面
家常牛肉煨面

家常牛肉煨面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.13 09:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 葱洗净沥干水份后对半切,取一半切成葱花,备用。
  • 第二步
    2. 红萝卜洗净切小块;大陆妹洗净沥干,备用。
  • 第三步
    3. 牛肋条洗净、沥干水份,放入滚水中汆烫去杂质,捞起切成长约4公分的条状,备用。
  • 第四步
    4. 取一锅,待锅烧热后,放入少许沙拉油,再放入作法3的牛肋条煸炒约3分钟,备用。
  • 第五步
    5. 取一砂锅,装入作法4的牛肋条,再加入800㏄的水、绍兴、姜片、作法1的葱段,开中火煮滚后,再转极微火,保持砂锅内略滚,不加盖煨煮约5小时,之后再加入盐与作法1的红萝卜块拌匀。
  • 第六步
    6. 另取一锅水,待水煮滚后,放入细拉面汆烫约1分钟后捞起,沥干水分。
  • 第七步
    7. 于作法5的砂锅内,加入作法6的细拉面,煮约4分钟后再加入作法1的大陆妹与葱花,煮滚即可。

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