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好吃的红烧猪脚
好吃的红烧猪脚

好吃的红烧猪脚

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.08.01 01:22

好吃的红烧猪脚是由猪脚和其他食材搭配一起炒制而成的一道美食,制作所需原料和制作方法都很简单,制作好之后吃起来也是十分美味的,在家中为家人和朋友制作这道美味好吃的红烧猪蹄也很不错的哦,既营养又美味,辣椒中的香融入到了猪蹄中

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主料

  • 前猪脚 :600

辅料

  • 蒜 :3
  • 3
  • 桂皮 :1小段
  • 油 :适量
  • 干红椒 :30
  • 盐 :适量
  • 冰糖适量
  • 香叶 :3片
  • 八角1个
  • 老抽 :适量
  • 酒 :适量

具体步骤

  • 好吃的红烧猪脚的做法图解一
    第一步
    1.把猪脚洗净,清除杂毛(可以请菜场师傅帮忙)剁成块,放在沸水中煮3分钟,去除血水。
  • 好吃的红烧猪脚的做法图解二
    第二步
    2.捞起过凉水后沥干。铁锅下油锅爆5分钟,要看到猪皮缩紧。
  • 好吃的红烧猪脚的做法图解三
    第三步
    3.另准备一陶瓷锅,放入所有香料做底,把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅,下料一勺,冰糖。
  • 好吃的红烧猪脚的做法图解四
    第四步
    4.注满冷水,盖上盖焖煮(大火烧开小火焖)。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后加猛火收汁。

烹饪技巧

  • 猪蹄一定要炖烂入味了才好吃。我的时间和香料用量只作为参考,各家燃器具相异,各人胃口不同。

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红烧猪脚 红烧猪脚
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红烧猪脚,是一道美味而且健康的家常菜,猪蹄的营养价值十分高,富含维蛋白质和脂肪,有滋补养颜的功效,红烧猪蹄的香味扑鼻而来,非常的诱人,让人忍不住想去一品其中美味……

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