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牛肉咖哩饭
下饭的牛小排咖哩饭
下饭的牛小排咖哩饭

下饭的牛小排咖哩饭

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 05:48

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主料

  • A.牛小排 ：150公克

辅料

  • 菠菜饭 ：1碗
  • 红萝卜块 ：适量
  • 酱油 ：10㏄
  • 味醂 ：15㏄
  • B.蘑菇咖哩酱 ：适量
  • 绿花椰菜 ：适量
  • 白兰地 ：15㏄
  • 奶油 ：10公克
  • 沙拉油 ：15㏄
  • 黑胡椒 ：少许
  • 盐 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛小排上盐、黑胡椒，静置约10分钟备用；酱油、味醂混合备用。
  • 第二步
    2. 平底锅烧热，加入沙拉油烧热后，再放入奶油，奶油融化后加入作法1的牛小排，煎至双面呈现微焦色后，转小火煮到个人喜欢的熟度，再淋入白兰地，以及作法1的酱油、味醂，略煮至入味即可。
  • 第三步
    3. 取一盘，排入作法2的牛小排，淋上蘑菇咖哩酱，附上绿花椰菜以及红萝卜块装饰，食用时搭配菠菜

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