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秘制寿喜烧
秘制寿喜烧

秘制寿喜烧

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.25 07:48

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛蒡用刀背刮除表皮,纵向划上几道浅刀痕,再以削铅笔方式削成牛蒡丝,泡入浓度3%的醋水中(醋3cc、水100cc)约15分钟以防变色,再洗净沥干备用。
  • 第二步
    2. 洋葱切成长条状;葱切段;豆腐用烤箱烤除多余的水分至上色;葛切先泡入水中,使之软化;金针菇和鲜香菇切除蒂,洗净备用。
  • 第三步
    3. 将蒟蒻丝放入沸水中煮约3~4分钟,去除石灰涩味,取出泡冷水,待凉后沥干备用。
  • 第四步
    4. 在寿喜烧专用锅中抹上牛油烧热,放入洋葱条、牛蒡丝及葱段吵香,倒入少量寿喜烧酱汁,再放入牛肉薄片,边煮边吃,并依个人喜好加入其余材料享用。

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寿喜烧 寿喜烧
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