沙茶酱卤牛筋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 12:22

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛筋洗净，放入沸水中汆烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。
• 第二步
  2. 将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。
• 第三步
  3. 葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片，备用。
• 第四步
  4. 起一锅，倒入适量的油烧热，将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香，放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。
• 第五步
  5. 将作法4的所有材料放入炖锅中，加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时，至牛筋软烂即可。

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牛筋炖土豆

17

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我比较喜欢吃牛筋，不仅因为它含有大量的胶原蛋白，还很有嚼劲，吃起来口感很好，但是牛筋烹饪起来不好入味，所以一般我拿牛筋做菜一般用来炖或者烧，这道牛筋炖土豆就做得……

包含食材

• 山楂
• 牛筋
• 土豆

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