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潮汕香葱油爆虾
潮汕香葱油爆虾

潮汕香葱油爆虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.22 07:19

乾隆在《潮州府志》说潮汕人:“所食大半取于海族,故蚝生、鱼生、虾生之类,辄为至味。”可见在潮汕地区,虾是人们日常多为主要的食材之一。 吃虾,最中意的烹法是油爆或者清蒸了;现在就让小编教一下大家关于油爆的做法吧:香葱油爆虾

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主料

辅料

具体步骤

  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解一
    第一步
    准备材料
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解二
    第二步
    将虾清洗干净,剪掉虾头和虾须,放置盘中,待用
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解三
    第三步
    将蒜瓣剥皮,并切成片,放置盘中,待用
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解四
    第四步
    将葱洗干净,切成一小段一小段,放置盘中,待用
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解五
    第五步
    接着,热锅,倒入适量的油,倒入蒜瓣,爆炒
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解六
    第六步
    待蒜瓣颜色变化时,便可倒入虾,再放入适量的盐,翻炒均匀,盖上锅盖焖3分钟
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解七
    第七步
    3分钟后,拿掉锅盖,洒下葱花,再翻炒均匀
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解八
    第八步
    然后,倒入适量的生抽,翻炒均匀
  • 潮汕香葱油爆虾的做法图解九
    第九步
    最后,成品完成,看后是不是口水直流了呢?赶紧动手做一盘试试吧

烹饪技巧

  • 温馨提示

  • 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

  • 虾营养丰富,富含磷、钙,且易消化

  • 爆虾时,要控制好油温

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潮音潮人

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