油爆虾段

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.13 04:04

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主料

• 河虾 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾洗净，去掉虾头虾线，用少许盐和料酒腌制半小时
• 第二步
  2. 热锅倒油，烧至六成热，将虾放入炒至虾身变红后盛出备用
• 第三步
  3. 将锅洗净，放少许油，七成热爆葱姜蒜，
• 第四步
  4. 爆香葱姜蒜后倒入虾，放入生抽，蚝油，鸡精和糖，炒匀装盘即可。

烹饪技巧

• 1.腌制要至少30分钟，否则不够味。2.第一次煸完虾后最好洗一下锅，这样成菜色泽更好。

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