五味俱全的茄汁大虾

具体步骤

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  第一步
  1.大青虾洗净，放入碗中，加料酒及少许盐腌制十分钟以上。
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  第二步
  2.将大西红柿洗净，在表面切十字，放入碗中，倒入适量开水。
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  第三步
  3.烫至西红柿皮卷起，拿出用手将皮撕净，切簿片备用。
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  第四步
  4.油锅，七成热，爆香葱姜蒜碎，倒入番茄片。
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  第五步
  5.小火煸炒，至西红柿片变成茄蓉。
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  第六步
  6.将大青虾倒入，加蚝油。
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  第七步
  7.加生抽及适量的热水，中小火烧十五分钟。
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  第八步
  8.加2勺白糖调味。
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  第九步
  9.加水淀粉，大火收汁即可出锅。装盘时，可点缀香菜叶。