抱团菊花，大“菊”大利

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.24 12:01

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先做水油皮。把盐、糖、水、面粉混合捏成团，然后一点点捏入猪油，最后面皮光滑成团就可以了。盖保鲜膜放一边静置松弛半小时。
• 第二步
  2. 然后做油酥。先把猪油融化成液体，然后加入面粉中，拌匀捏成团即可。盖保鲜膜放一边。
• 第三步
  3. 　　最后将松弛好的面团分割，一般水油皮和油酥的比例为：2:1。（我选的分量比较小，用的是水油皮10g，油酥5g。按上述分量，一共可以做30个。）松弛1小时再用
• 第四步
  4. 最后是整形，豆沙馅料我每个加了10g。也就是皮子15g，内陷10g。擀平，用小刀如图划上一圈，放入豆沙，把口子捏紧，然后排入烤盘，将最上层的条条整理下。表面刷上蛋液，180度烤20分钟。

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