色泽酱红酱肉丝的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 09:24

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主料

• 里脊肉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将里脊肉切成丝，加入盐、鸡粉、料酒抓匀，再加少量清水、水淀粉，搅拌均匀后倒入食用油封油备用；
• 第二步
  2.切葱丝放一边备用;
• 第三步
  3.调制酱料：50克甜面酱、5克海鲜酱、3克蚝油、10克白糖、2克鸡粉、少许盐和麻油搅拌均匀备用；
• 第四步
  4.烧热炒锅倒入油，先滑一下锅（可防止肉丝沾锅），将上好浆的肉丝倒入滑炒，肉丝滑炒至变色后捞出。锅中留底油，放入调制的酱料，用小火炒香混合酱，再倒入肉丝慢慢的煸炒均匀，出锅放入葱丝上即可。

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