回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.03 08:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉整块入锅加清水、放几片姜、少许盐煮至半熟。
• 第二步
  2. 捞出晾凉。
• 第三步
  3. 将晾凉的五花肉切片、青蒜切段、姜切末、洋葱和青椒切块备用。
• 第四步
  4. 炒锅置火上，开小火，下肉片翻炒出油至肉片微微变干。
• 第五步
  5. 将肉片推向一边，下豆瓣酱和姜末一起炒香（还剩点豆豉，也扔进去了）
• 第六步
  6. 再将洋葱及青椒一起下锅翻炒约1分钟。
• 第七步
  7. 再将锅中所有材料拌匀翻炒约1分钟。
• 第八步
  8. 下青蒜段、鸡精翻炒均匀，即可出锅。

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