自制双皮奶

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 02:36

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛奶倒入奶锅中，用小火加热，小心看护奶锅哦，稍微起泡就可以关火啦，把奶倒入碗中了，牛奶在室温中自然冷却约20分钟左右，奶的表面就会结了层奶皮
• 第二步
  2. 用筷子小心地调着奶皮，将奶皮下的奶慢慢地重新倒入锅中，把奶皮留在碗里。
• 第三步
  3. 事先打散的蛋清倒入牛奶锅中，加适量的糖搅拌搅拌
• 第四步
  4. 将奶液倒入碗中,将蒸双皮奶的容器用保鲜膜盖住，防止水蒸气滴入碗内，这样双皮奶会比较完美。
• 第五步
  5. 将碗放入冷水蒸锅里，烧开后蒸大约15分钟就ok了，双皮奶蒸好后，表面就会形成第二层奶皮，所以叫双皮奶。

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