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双面黄海鲜煎面
双面黄海鲜煎面

双面黄海鲜煎面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.06 01:34

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 瓢上火放入食油75克,投入花椒、葱段、姜片,待油热葱段焦黄后,用漏勺捞尽花椒、葱段和姜片成葱油。
  • 第二步
    2. 面条煮熟后,过凉水捞出,沥干水分,放入葱油中,用中火煎制,一边晃翻炒瓢,一边用手勺(或筷子)不断拨面条,直到将面条煎至金黄色时,盛入盘内。
  • 第三步
    3. 鸡肉、虾仁,腊肠、香菇均切成细丝。放入食油50克,油热后投入鸡肉丝煸炒,,再加入葱丝、姜末、海参、香菇翻炒,随之加入酱油、精盐、味精、料、翻炒上芡均匀后倒在煎好的面条上即成。

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