口感好的咖啡巧克力豆面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 12:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；
• 第二步
  2. 加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；
• 第三步
  3. 开始一次发酵，27度，50分钟；
• 第四步
  4. 一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；
• 第五步
  5. 取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；
• 第六步
  6. 烤箱180°预热后，中层，15分钟。

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