自制咖啡巧克力豆面包

具体步骤

• 第一步
  1.将除黄油、巧克力豆之外的所有原料搅拌成团，加入黄油后，搅拌至扩展阶段；
• 第二步
  2.加入巧克力豆，我用搅拌机搅了30秒，就拿出来，用手继续揉匀了；
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  第三步
  3.开始一次发酵，27度，50分钟；
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  第四步
  4.一次发酵结束后，排气，分割成6个，滚圆，松弛15分钟；
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  第五步
  5.取出一个面团，排气，压扁，先整成筒状，然后搓成长条形，打个结，两头捏紧，放在烤盘上，开始二次发酵（27°，45分钟）；
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  第六步
  6.烤箱180°预热后，中层，15分钟。