家常菜炒茄丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.11 12:53

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主料

• 辣椒 ：50
• 茄子 ：200

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子、辣椒洗净切丝备用。
• 
  第二步
  2.将猪肉切片备用。
• 
  第三步
  3.起锅，油七分热后，放入肉片、葱花翻炒。
• 
  第四步
  4.肉片变色后，放入茄丝翻炒。然后放入酱油、精盐、胡椒粉等调料。
• 
  第五步
  5.茄丝炒熟了，放些蒜，在翻炒几下味道就会更好。

烹饪技巧

• 炒茄丝的时候要多放油，然后煸炒，尽量不放水，等茄丝炒熟食在放蒜，多放一些蒜，味道好。

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