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小纸杯戚风
纸杯戚风
纸杯戚风

纸杯戚风

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 05:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 4个鸡蛋分开蛋黄蛋白，放入两个无油无水的盆中。
  • 第二步
    2. 蛋黄中加入牛奶，色拉油，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融 。
  • 第三步
    3. 各种粉类充分混合，过筛两次，蛋黄液里分几次筛入粉类。
  • 第四步
    4. 上下切拌成蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。
  • 第五步
    5. 蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打。
  • 第六步
    6. 直至硬性发泡（能立住筷子）。
  • 第七步
    7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
  • 第八步
    8. 蛋糕糊倒入小纸杯中。
  • 第九步
    9. 放入预热160度的烤箱，140度中层45分钟。

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小纸杯戚风 小纸杯戚风
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小纸杯戚风，是一款十分常见的戚风蛋糕。它就是将面团放到各式各样的小纸杯中烤制而成的。它的造型非常可爱，各种卡通形象，五颜六色的杯子应有尽有，十分吸引人们的眼球。……

包含食材
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蜂蜜

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