小纸杯戚风

具体步骤

• 
  第一步
  1.食材图，橄榄油和蜂蜜还未称重，鸡蛋多放了一个，实际用了三个。
• 
  第二步
  2.将三个鸡蛋分离蛋清和蛋黄
• 
  第三步
  3.蛋清加入柠檬汁，用厨师机打出鱼眼泡后，分三次加入白糖，用三档至四档打发蛋清
• 
  第四步
  4.将称好的橄榄油加入到打匀了的蛋黄中继续打匀
• 
  第五步
  5.加入称好的全部牛奶继续打匀
• 
  第六步
  6.加入称好的全部蜂蜜打匀
• 
  第七步
  7.打匀后的蛋黄糊
• 
  第八步
  8.轻轻筛入低筋粉，分两次
• 
  第九步
  9.每次都用打蛋器慢慢压，轻轻搅拌，搅拌至面糊状态很粘稠，拉起不会很稀状态
• 
  第十步
  10.（蛋清打到十分，插入一根筷子倒置打蛋桶不会掉落的状态。）取三分之一的蛋白泡入蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀
• 
  第十一步
  11.最好将剩下的蛋白泡全部加入，用橡皮刮刀从小而上翻拌均匀。拌好的糊糊成流动状态，
• 
  第十二步
  12.（烤箱170度预热）烤盘里放入小号纸杯，将拌好的蛋糊用裱花袋挤入纸杯中
• 
  第十三步
  13.将烤盘放入预热后的烤箱的中下层，设置170度，30分钟
• 
  第十四步
  14.时间到，小心取出。不用倒置也行。第二天早上都没有塌陷。
• 
  第十五步
  15.成品图