平菇青椒姜末炒鸡蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.22 05:46

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主料

• 蛋蛋 ：俩

辅料

• 平菇 ：一丛

具体步骤

• 第一步
  1.平菇洗净 撕条状 焯水（水开丢进去 再开之后两分钟后捞起 沥干）
• 第二步
  2.青椒切条状 鸡蛋打散（加适量盐和料酒）
• 第三步
  3.油热 大火 鸡蛋倒入 划散 刚刚凝固就盛出
• 第四步
  4.热油 爆香蒜末 放青椒翻炒片刻 放平菇 炒到出水 放炒蛋
• 第五步
  5.一并炒一会儿 放鸡精和盐 盛出

烹饪技巧

• 平菇焯水沥干是为了炒时不要出汤太多好的炒蛋秘诀是大火热油和加料酒这样蛋会蓬松和嫩

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