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杏鲍菇姜末炒鸡蛋
杏鲍菇姜末炒鸡蛋

杏鲍菇姜末炒鸡蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.01 03:34

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主料

  • 鸡蛋 :4个

辅料

  • 杏鲍菇 :4个

具体步骤

  • 第一步
    1.杏鲍菇洗净切片,鸡蛋打散(不放盐),辣椒切小块。
  • 第二步
    2.锅不放油,放入杏鲍菇干煸,直到变软出水,盛出备用,。
  • 第三步
    3.锅烧热放油炒鸡蛋,盛出备用。
  • 第四步
    4.热锅凉油,放入蒜片炒香,下入步骤2的杏鲍菇翻炒,都沾上油后放入步骤3的炒鸡蛋,同时放入干煸蘑菇的汤汁,加少许盐酱油调味,稍微加一点糖味道更好,中大火翻炒,直到汤汁收的差不多了放入辣椒和葱丝,再翻炒片刻,出锅。

烹饪技巧

  • 1,炒鸡蛋不放盐,否则太咸了。2、干煸杏鲍菇会出一些汤汁,不要浪费,鸡蛋会把这些汤汁吸收进去,味道特别鲜美。3、可以用香菇等其他菌类做此菜。

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