自制海蟹蒸蛋

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 07:52

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。
• 第二步
  2. 汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用。
• 第三步
  3. 将蛋液与汆烫螃蟹的水按照2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可。
• 第四步
  4. 小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。

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