小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

香甜倍量水果慕斯蛋糕
香甜倍量水果慕斯蛋糕

香甜倍量水果慕斯蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 12:00

  • 1490人看过
  • 12
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 毛巾海绵围边蛋糕:蛋白分次加糖打到9分发,然后将蛋黄打到颜色变浅体积略大,倒入蛋白霜中拌匀;
  • 第二步
    2. 分两次加入过筛过的低粉,切拌均匀;
  • 第三步
    3. 放入裱花袋,在烤盘上并排挤成斜线,最后筛上糖粉;
  • 第四步
    4. 烤箱预热190度,中层,15分钟左右;
  • 第五步
    5. 慕斯层:吉利丁泡冷水软化,牛奶加热到80度,放入泡软的吉利丁,搅拌融化;
  • 第六步
    6. 淡奶油加糖打到7分发,能流动状态,加入降温的牛奶,果酱,朗姆拌匀;
  • 第七步
    7. 水果慕斯蛋糕的组合(8寸):把海绵围边切成需要的高度,模具内圈垫油纸,放围边;
  • 第八步
    8. 戚风片片,垫底,刷上朗姆液;
  • 第九步
    9. 撒黄桃丁和渍葡萄干,倒慕斯,两层蛋糕片,两层慕斯,冰箱冷藏;
  • 第十步
    10. 最后放上哈密瓜球和黄桃或者你想吃的水果。

12

收藏

分享
热门项目: