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自制蜜红豆
自制蜜红豆

自制蜜红豆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 11:23

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 300克红小豆泡水4小时以上(我泡了一夜 一个半天,豆子泡过了。而且天气太热,有点发酵了,赶紧挪到冰箱去)
  • 第二步
    2. 豆子泡到图片中那样就是泡很久很久了,所以我也不敢用高压锅了,直接用锅煮。
  • 第三步
    3. 豆子加超过1cm的水,大火煮开,保持沸腾状态2分钟。
  • 第四步
    4. 倒掉煮豆子的水,重新加入水,大约豆子的2-3倍。
  • 第五步
    5. 大火煮开。
  • 第六步
    6. 煮开后转小火,继续煮至水份收干(我的水收干后尝了一颗,发现还比较硬,又加了点水,再次收干,豆子就软硬适中了)
  • 第七步
    7. 将豆子倒在捞勺少,沥干水份。
  • 第八步
    8. 称着豆子还热,加入和豆子等量的白糖。盖上盖子,把糖和豆子摇匀。
  • 第九步
    9. 放入冰箱冷藏后就完成了!

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