自制蜜红豆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.23 10:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 300克红小豆泡水4小时以上（我泡了一夜 一个半天，豆子泡过了。而且天气太热，有点发酵了，赶紧挪到冰箱去)
• 第二步
  2. 豆子泡到图片中那样就是泡很久很久了，所以我也不敢用高压锅了，直接用锅煮。
• 第三步
  3. 豆子加超过1cm的水，大火煮开，保持沸腾状态2分钟。
• 第四步
  4. 倒掉煮豆子的水，重新加入水，大约豆子的2-3倍。
• 第五步
  5. 大火煮开。
• 第六步
  6. 煮开后转小火，继续煮至水份收干（我的水收干后尝了一颗，发现还比较硬，又加了点水，再次收干，豆子就软硬适中了）
• 第七步
  7. 将豆子倒在捞勺少，沥干水份。
• 第八步
  8. 称着豆子还热，加入和豆子等量的白糖。盖上盖子，把糖和豆子摇匀。
• 第九步
  9. 放入冰箱冷藏后就完成了！

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