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自制鲜鱼冻
自制鲜鱼冻

自制鲜鱼冻

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 05:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将枸杞泡水,鱼洗净稍晾干。
  • 第二步
    2. 去鱼骨。
  • 第三步
    3. 鱼肉切大块。
  • 第四步
    4. 鱼骨和鱼肉在开水中汆烫,并沥干。
  • 第五步
    5. 另将750g水倒入锅中,烧开,放入鱼骨姜片烧开,小火熬稍收干。
  • 第六步
    6. 再将鱼块倒入锅中,将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉。
  • 第七步
    7. 将吉利丁片放入鱼汤中搅融化,倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器。
  • 第八步
    8. 鱼汤要没过鱼肉。
  • 第九步
    9. 盖上盖子放入速冻,隔夜再切。
  • 第十步
    10. 最好蘸香醋食用。

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快乐厨妈

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