自制蜜豆墨西哥面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.09 04:46

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
• 第二步
  2. 分次加入蛋液，搅拌均匀。
• 第三步
  3. 低筋面粉过筛加入，搅打至面糊有光泽。
• 第四步
  4. 装入裱花袋待用。
• 第五步
  5. 面团材料混合揉搓至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
• 第六步
  6. 发酵好的面团，排气，分成8等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟（室温即可）。
• 第七步
  7. 整形：面团按扁，包入适量蜜红豆，封口捏紧。
• 第八步
  8. 最后发酵：约40分钟（温度38度、湿度85%）。
• 第九步
  9. 把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积，入烤箱，180度，烤15分钟左右。

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蜜豆墨西哥面包

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包含食材

• 低筋面粉
• 奶粉

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