自制牛奶土司

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.15 10:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 制作面团：干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入,揉至面团变得光滑有弹性！（牛奶不要一下子全都加进去，根据面团湿软适度调节）。
• 第二步
  2. 完成第一次发酵揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。
• 第三步
  3. 制作生坯将发酵好的面团稍揉去掉空气，分割成4小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。取一个面团用擀面杖擀成椭圆状，然后卷起，就是生坯了。
• 第四步
  4. 完成第二次发酵吐司盒刷油，将生坯并排放入，盖保鲜膜放入烤箱，同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到吐司盘的9分满就可以了。
• 第五步
  5. 烤烤箱预热175度,不用盖盖子，在面包表层刷上蛋液。烤箱下层,40分钟左右。

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牛奶土司

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