自制羊角面包

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外的所有材料扔进面包机，揉10分钟放入黄油，再揉至面筋扩展阶段即可.
• 第二步
  2. 揉好的面放面包机里发酵半小时.
• 第三步
  3. 麦淇淋室温放软敲成大片备用.
• 第四步
  4. 发好的面擀开成麦淇淋的两倍大小,将麦淇淋放中间,左右往中间折,接口捏紧.松弛15分钟.
• 第五步
  5. 将松弛好的面擀开,三折,松弛15分钟.
• 第六步
  6. 一共是擀开三折三次,每次都要松弛15分钟.
• 第七步
  7. 将最后三折完的面皮擀成0.4厘米厚的大片再松弛15分钟.
• 第八步
  8. 取一半面皮切云边缘，用轮刀切成长的等腰三角型，底部划一刀。
• 第九步
  9. 表面涂牛奶，如图所示卷起，就一个小羊角了。（我中间有几个加了蓝莓果酱）：）
• 第十步
  10. 造型好的面包胚放烤箱里进行最后发酵，注意温度不能超过35度，否则油就化了。我是把烤箱开到30度，放一碗热水，大概50分钟就发好了。
• 第十一步
  11. 1表面涂鸡蛋液，烤箱180度预热，放中层，烤15分钟。看我烤了这么一大盘。