法式羊角面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.15 07:05

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主料

• 干酵母 ：1又1/3小匙
• 面粉 ：200

辅料

• 糖 ：1大匙
• 蛋 ：1个
• 温水 ：105
• 盐 ：1/2小匙
• 固体植物油 ：适量
• 黄油 ：100

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母溶于温水，与面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团，包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。
• 第二步
  2. 将发酵好的面团擀成一块面片，将混和固体油放在面片中间，两边的面片折过来，包起来，然后擀平，再折起来，擀平，如此几次。然后放到冰箱里头2小时以上。
• 第三步
  3. 取出面团，擀做一个大圆饼，好像切皮沙一样，切成12个扇形，然后从宽的地方朝尖尖的地方卷，尖尖朝下铺在垫着烤盘纸的烤盘里。然后再发酵20分钟左右，看到卷好的小角开始发胖了，摁摁差不多没弹性了，就可以刷上蛋液烤了。
• 第四步
  4. 烤箱预热180度。10分钟 　　面包放入，烤20分钟，180度。

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羊角面包

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羊角面包他在味道还是特别好吃，我总喜欢在里面放上一些酱油味道吃起来就会更棒，而且大家在做羊角面包的时候也可以在里面放上一些蜂蜜，味道都是特别的棒，大家都可以去试……

包含食材

• 高筋面粉
• 低筋面粉

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