手抓饼

具体步骤

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  第一步
  1.超市里买的普通面粉适量，待用
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  第二步
  2.分三次慢慢加入清水，搅拌
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  第三步
  3.直到将面粉做成柔软的面团
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  第四步
  4.案板上抹点油，将面团置于其上
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  第五步
  5.将其反复揉，直到揉成光滑的面团
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  第六步
  6.将面团做成一个一个的小剂子
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  第七步
  7.再取少量的面粉，加盐，搅拌均匀
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  第八步
  8.锅中放油，烧至9成热，
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  第九步
  9.倒入到面粉中，起酥
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  第十步
  10.韭菜洗净，切末
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  第十一步
  11.拌入油酥中
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  第十二步
  12.取一小面剂子，擀成薄片
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  第十三步
  13.均匀地抹上油酥
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  第十四步
  14.像扇子一样折叠起来
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  第十五步
  15.向内卷起，摁扁
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  第十六步
  16.锅里放点油，烧热，将面团擀成圆饼，放入锅中
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  第十七步
  17.待一面炕好，翻面，同时不停的用锅铲往饼的中心用力，将饼弄蓬松
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  第十八步
  18.待另一面也炕至金黄色，起锅。