自制白菜酱肉包子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.10 02:43

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 拌馅：俺家就是肉（七分瘦，三分肥）切丁，大酱（不用放盐，咸味够了）油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀。
• 第二步
  2. 菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水（混合的时候加了些香菜）。
• 第三步
  3. 发好的面团切剂子，擀皮，把馅料拌匀，包馅，收口（切记，包子包好后不要停留太长时间，因为白菜太容易出水了，以防塌底）。
• 第四步
  4. 包好的包子，冷水下锅蒸熟（谁都不许笑话我，俺的包子就包成这样了，难看也没办法啊）。
• 第五步
  5. 好吃的白菜酱肉包子出锅了,个头大，馅实在，几个就管饱。

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