家常菜栗子红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 11:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。
• 第二步
  2. 平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄， 关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）
• 第三步
  3. 另备一炒锅，锅烧热后把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒至糖融 化，再倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
• 第四步
  4. 倒入黄油马上盖上锅盖，看水扎蒸气散去后，倒入老抽翻炒至上色。
• 第五步
  5. 再倒入栗子、生抽、葱、姜、八角、干辣椒、桂皮、香叶，一起翻炒几下。倒入热水至 与锅内材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入香油 炒匀，关火即可。

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可乐栗子红烧肉

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包含食材

• 猪肉
• 栗子

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