家常菜粉蒸肉

具体步骤

• 第一步
  1. 自己家做的米粉。过程是这样滴：材料：糯米，花椒粒，芝麻，干辣椒，大料，香叶两片。材料我也是随心所欲，但是基本的两样不能少，那就是糯米和花椒。
• 第二步
  2. 小火把糯米炒至微黄，然后再把其他材料也扔进去炒一炒。
• 第三步
  3. 用料理机打碎。不要打的太细，那样口感不好，打到小颗粒的程度就可以。然后放适量的盐到米粉里，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 五花肉两块。南瓜一个。这种南瓜是我们本地出产的，甜度差一点，但是特别的面。
• 第五步
  5. 五花肉切厚片。
• 第六步
  6. 南瓜削去硬皮，用削皮器切成厚片。蒸笼底下垫上粽子叶，因为我们黑龙江没有荷叶。南瓜片铺在粽子叶上面。
• 第七步
  7. 肉用盐，酱油，元葱，姜片，料酒拌匀，腌半小时。我还放了点韩式妙拌酱，因为我儿子最近特喜欢吃这个酱。
• 第八步
  8. 将米粉倒入肉中，用手抓匀。拌好米粉的肉片放在铺好的南瓜片上。
• 第九步
  9. 上锅蒸一小时（我用高压锅蒸了半小时），香香的粉蒸肉就出锅了。