自制烧饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.11 01:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 发面。取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。
• 第二步
  2. 在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。面团发酵好后（面团有蜂窝状），在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。
• 第三步
  3. 在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。
• 第四步
  4. 把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。
• 第五步
  5. 把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。
• 第六步
  6. 烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

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