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简易卤味
秘制卤味
秘制卤味

秘制卤味

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 02:42

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有材料飞水一下,即备锅滚水川烫过沥干.
  • 第二步
    2. 备一大锅.下水，放酱油,蚝油,冰糖,麦芽糖,梅子粉.少许盐,柴鱼粉或鸡精.米酒、葱、姜,鲜辣椒.黑椒粒.八角、桂皮.卤包(真好家的卤味香).上火烧煮，烧沸后再投下要卤的东西.再度滚起后转中小火,约卤一钟头后.熄火.浸泡.等卤汁冷后就可取出卤物.
  • 第三步
    3. 取出后.装盘风干.再将卤汁煮滚.下锅.熄火.浸泡.重复二次..就非常入味了.牛腱.猪舌等..冷却后..风干后用钻子刺一刺..然后再将卤汁煮滚后..再投入.熄火浸泡.蛋类的和豆干可以取出放凉.风干.再下去鲁..重复多次..越卤越香.

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简易卤味 简易卤味
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简易卤味这个做法就简单很多了，我们在家里面吃，可以放一点酱油不需要放太多，简单的上一下色就可以了。而且那相对来说喜欢吃什么都可以在里面，做的最重要的就是卤味的调……

包含食材
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豆腐干 猪舌 鸡心

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