飘香榴莲酥

具体步骤

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  第一步
  1.面粉，糖，盐混合均匀，40克黄油融化加入面粉中
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  第二步
  2.倒入清水和成面团,和好的面团包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟
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  第三步
  3.180克黄油切成均匀的片
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  第四步
  4.黄油排好包保鲜膜，用擀面杖敲打成大片
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  第五步
  5.冷藏好的面团擀成长方形的面片
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  第六步
  6.将黄油片放在面片中央
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  第七步
  7.将面片的一边覆盖在黄油上
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  第八步
  8.将另一边面皮也覆盖在黄油上
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  第九步
  9.面皮擀开同之前一样折成三折冷藏20分钟
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  第十步
  10.如此反复3次每次都要冷藏20分钟
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  第十一步
  11.榴莲肉压成蓉加入20克淀粉搅拌均匀备用
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  第十二步
  12.最后将面皮擀成大片厚度大约5公分，用模具压出圆饼
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  第十三步
  13.将榴莲肉放在面皮中央
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  第十四步
  14.一边抹上蛋液，为了让面皮能粘在一起不散开
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  第十五步
  15.将面皮对着，用叉子将边缘压出纹路
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  第十六步
  16.这是包好的坯子 最后在表面刷蛋液，烤箱预热，200度烤15分钟