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四喜烤麸
四喜烤麸
四喜烤麸

四喜烤麸

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.13 04:27

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 烤麸用冷水浸泡2-3小时，香菇、木耳、黄花也用冷水浸泡开；
  • 第二步
    2. 将泡好的木耳撕成小块，香菇切成1厘米见方的小块，黄花切成两段备用。烤麸泡好后轻轻按压，挤出所有水分然后放在清水下冲洗，吸足水分后再次按压挤出，由此重复4-5次，直到豆腥味变淡，最后改刀切成5厘米左右的小块；
  • 第三步
    3. 汤锅中的水烧开放入烤麸块焯烫，水再次沸腾后捞出用凉水冲洗干净。挤干水分后将烤麸块放在平底锅中用中火煎至微微上色；
  • 第四步
    4. 炒锅中放入少许油烧到4成热，放入香菇、木耳、黄花煸出香味，然后放入烤麸块，加入盐、白糖炒匀；
  • 第五步
    5. 淋入生抽炒至上色，然后倒入花生粒、浸泡香菇、木耳的水，水量没过锅底即可，加盖用中火焖至水开，最后可以根据自己的喜好调整水分；

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四喜烤麸 四喜烤麸
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四喜烤麸，麦子那就是粗粮当中的粗粮王，含膳食纤维特别的多，特别是消化不好的人，多吃一些含膳食纤维的东西，慢慢是会得到调理的，而四喜烤麸，它没有我们想象的口感不好……

包含食材
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