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美味麻辣面
美味麻辣面

美味麻辣面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 03:15

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主料

  • 面粉 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉、盐、油加适量水揉成面团(要稍硬些),用压面机四档压成面片,用刀切成宽面片。
  • 第二步
    2. 水烧开后下入面片,待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗。
  • 第三步
    3. 就着家中的材料,用青辣椒切丁,肉切丁,香菜末,葱花,豆瓣酱,红辣椒,花椒,虾皮。锅内放少许油,将红辣椒和花椒炸熟,捞出放凉碾成末。用底油继续加肉丁、青椒、葱花、豆瓣酱炒出香味,加适量水(如果有高汤最好)烧开。
  • 第四步
    4. 最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花椒末,倒入面片碗内即可,喜欢醋可多加些

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