酒酿红糖吐司

具体步骤

• 第一步
  1. 俺DIY的酒酿，连渣一起打成糊糊，放冰箱冷藏一下。
• 第二步
  2. 材料：高筋面粉300克，冷过的酒酿150毫升，鸡蛋30克，红糖粉30克，盐1/4t，奶粉1汤匙，干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。
• 第三步
  3. 静置醒发大约70分钟，至面团2-3倍，用手按下不回弹。
• 第四步
  4. 将面团排气、分割、滚圆，然后盖上保鲜膜醒15分钟。
• 第五步
  5. 将面团擀开，翻面，卷成筒状，继续醒发15分钟。
• 第六步
  6. 再次擀开，翻面，卷起。
• 第七步
  7. 将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
• 第八步
  8. 40分钟后，面团发至吐司模九分满，表面刷蛋液。
• 第九步
  9. 预热烤箱，180°C，烤约45分钟。